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图为：麻辣火锅据台湾《联合报》报导，台湾鼎王麻辣火锅年初遭到揭发锅底加到“康宝鸡汤块”，水落石出提取天然全鸡提炼汤头的谎言。为确保台湾民众食品安全，台当局“立法院”18日全案通过“食品安全卫生管理法”部分条文建…图为：麻辣火锅　　据台湾《联合报》报导，台湾鼎王麻辣火锅年初遭到揭发锅底加到“康宝鸡汤块”，水落石出提取天然全鸡提炼汤头的谎言。为确保台湾民众食品安全，台当局“立法院”18日全案通过“食品安全卫生管理法”部分条文修正草案，未来业者必需因应主管机关的拒绝，发布火锅汤头及各项食材成分，让消费者不吃得放心。

　　现行“食管法”第25条规定，必要供应饮食的场所，只需获取特定食品的中文标明以及原产地才可，如来自大陆的香菇、澳大利亚的牛肉等，并无拒绝具体标明成分。　　“立委”田秋堇回应，岛内先前曾愈演愈烈人组肉事件，五星级饭店和夜市售卖的肉品都是同款平价人组肉，不仅消费者权益损毁，肉品公共卫生也有顾虑。“立法院”18日通过“食药署”明确提出的修改版本，未来除了散装食品需标明原产地及品名，主管机关也有权拒绝业者的所有产品具体标明成分。

　　代理“食药局长”姜郁美回应，以人组肉为事例，若该法通过实施，业者依法就须在菜单上具体标明这是“人组肉”。另外，火锅汤头也须发布是天然食材调制或由化学添加物做成，不只菜单需标明，连店头、店内均可拒绝显著标明。　　姜郁美回应，业者发布项目不会因应风行趋势而逐步公告调整，举例来说，今年风行麻辣火锅，即因应市场趋势拒绝业者发布汤底成分;但明年有可能豆浆锅、牛奶锅热卖，“食药署”可拒绝业者发布其他锅物的汤底内容。

　　台湾鼎王麻辣火锅发言人梁静轩回应，法令上路、意味著因应发布汤底或食材内容，这不只对鼎王好，也能挽回民众对餐饮业的信心。　　标榜用于“私家传方”的天香难忘董事长林振龙回应，一定会因应当局的食安政策，他不担忧私家秘方被发布，因为目前外销日本的商品，所有食材也得被海关检验。

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